Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Dit recept is voor 2 personen.
Vervang het traditionele gehakt door 300 gr vegetarisch rulgehakt en bak dit in Stap 1 precies op dezelfde manier met de ui, knoflook en kerrie aan. Wil je liever geen kant-en-klaar vegetarisch vlees? Vervang het gehakt dan door een blik linzen (ca. 240 gr, uitgelekt) die je door de prei mengt.
Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in gezouten water in 15 tot 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de prei in ringen, was ze grondig in een vergiet om eventueel zand te verwijderen en laat goed uitlekken. Snipper de ui en pers de knoflook. Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten aan. Voeg het gehakt toe samen met het kerriepoeder, peper en zout. Bak het gehakt in 5 tot 6 minuten rul en goudbruin. Schep het gebakken gehakt uit de pan en verdeel het alvast gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal.
Smelt een eetlepel boter in dezelfde pan. Voeg de gewassen preiringen toe en stoof ze 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot ze slinken en zacht worden. Giet de kookroom erbij, breng op smaak met peper en zout, en laat het geheel nog 2 minuten zachtjes pruttelen. Schep het romige preimengsel boven op het gehakt in de ovenschaal.
Bij dit gerecht kan je makkelijk groenten overschotten verwerken. Voeg wortel, broccoli, bloemkool of paprika toe en je krijgt meteen meer smaak én vitamines binnen!
Giet de gekookte aardappelen af. Stamp ze fijn met een klontje boter, een scheutje melk en breng de puree op smaak met peper, zout en een flinke snuif nootmuskaat tot je een mooie, gladde puree hebt.
Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de preilaag in de ovenschaal. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel of trek er met een vork leuke ruitjes in voor een extra krokante korst. Strooi de geraspte kaas er royaal overheen.
Zet de preischotel in de voorverwarmde oven en bak hem in 20 minuten goudbruin. Schakel eventueel de laatste 2 minuten de grillstand in voor een extra goudgele, bubbelende korst. Laat 5 minuten afkoelen voor het aansnijden.
Tags:
Steve, boer bij Rauwe Kost
Biologische boerderij Rauwe kost
Menu
Inschrijven nieuwsbrief
Algemene verkoopsvoorwaarden | Biologisch certificaat | Rauwe Kost 2026 ©
