Dit recept is voor 2 personen.
Je kan de braadworst makkelijk vervangen door vegetarische worst. Of voeg een keer linzen toe onder je rode kool. Dit geeft je voldoende eiwitten en is heel smakelijk.
Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd de kool in fijne reepjes. Schil de stoofappels en snijd ze in stukjes.
Smelt een flinke schep boter in een grote stoofpot. Doe er de rode kool en de appelstukjes bij en stoof deze licht tot alles glazig is. Voeg de azijn en suiker toe en een bodempje water.
Laat stoven onder deksel tot de kool zacht is. Voeg naar smaak peper en zout en eventueel extra suiker toe. Ik vind dit recept met stoofappel vaak al zoet genoeg.
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar in gezouten water.
Bak ondertussen de worsten in boter. Zet het vuur niet te hoog, anders gaan ze barsten. Giet de aardappelen af en schud ze op.
Serveer de worst met de gekookte aardappelen en de zoetzure rode kool met stoofappels.
Ik maak meteen een grote rode kool klaar. De overschot vries ik kant en klaar in. Zo heb ik een snelle maaltijd klaarstaan in no-time!
Tags:
Biologische boerderij Rauwe kost
Menu
Inschrijven nieuwsbrief
Algemene verkoopsvoorwaarden | Biologisch certificaat | Rauwe Kost 2026 ©
