Kebap met rauwe groenten
Soms moet het snel gaan na een dag op het veld, maar dat betekent niet dat we de groenten vergeten; een goedgevuld broodje smaakt altijd na het oogsten.
Ingrediënten
Dit recept is voor 2 personen.
- 1 turks brood
- 100 gr geraspte wortel
- 6 radijsjes
- 4 bladeren sla
- 100 gr witte of rode kool
- 1 tomaat
- 2 el looksaus
- 1 rode ui
Eiwit-alternatief (kies je favoriet)
- Vlees: 400 gr kippitta of kebapvlees.
- Veggie/vegan: 350 gr gekruide reepjes seitan of vegetarische pitta-reepjes
Bereiding
Voorbereiding
Snijd de rode ui in fijne halve ringen en de radijsjes in dunne plakjes. Versnipper de sla en snijd de witte of rode kool in flinterdunne reepjes. Snijd de tomaat in schijfjes.
Stap 1
Heb je vers brood? Dan snijd je het in kwarten. Verwarm de oven kort voor op 180°C en leg de stukken Turks brood er een paar minuten in zodat ze licht krokant worden aan de buitenkant en warm vanbinnen.
Als je afbakbrood koopt, kan je dit afbakken volgens de instructies op de verpakking.
Stap 2
Verhit 1 el olie in een pan op hoog vuur. Bak de kippitta, het kebapvlees of het vegetarische alternatief goudbruin en gaar in ongeveer 5 tot 8 minuten.
Stap 3
Zet alle ingrediënten op tafel en laat ieder naar wens zijn brood vullen met groenten, stukjes vlees of reepjes en voldoende looksaus.
Tip
In dit gerecht kan je verschillende groenten gebruiken, kijk gewoon wat er in de frigo ligt. Het hoeft trouwens ook niet allemaal rauw te zijn. Gebakken ui en/of paprika erbij is ook heel lekker.
Tags:
