Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Dit recept is voor 2 personen.
Zelfgemaakte zwarte bonen- of linzenburgers
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de koolrabi en snijd in zo gelijk mogelijke staafjes. Was de krieltjes en snijd ze halverwege door.
Meng in een kom de koolrabifrietjes met 1.5 el olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en zout. Ik gebruik een flinke snuif van elk (of 1/2 tl). Meng in een andere kom de krieltjes met 1,5 el olijfolie, uienpoeder, peper en zout.
Airfryer: Gebruik je een airfryer, verdeel de frietjes en aardappeltjes dan over de bak en zorg dat je een enkele laag maakt. Doe het desgewenst in twee gedeeltes. Bak op 200˚C in ongeveer 12-15 minuten gaar en goudbruin. Let op dat ze niet te bruin worden dus check na een minuut of 10-12 even hoe het ermee staat.
Oven: Bak je de frietjes en aardappeltjes in de oven, zet de oven dan op 200˚C en bak in ongeveer 20-25 minuten gaar en goudbruin.
Meng 3 el mayonaise met 1 a 2 tl sriracha en 1/2 tl citroensap in een kommetje. Klop voor de saladedressing 1.5 el extra vierge olijfolie, 1/2 el citroensap, 1/2 tl honing of ahornsiroop, peper en zout door elkaar. Meng de gemengde sla en radijsschijfjes (of worteltjes) in een saladekom met de dressing en werk af met de geroosterde zonnebloempitten.
Verhit een klontje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipschnitzels in 8-10 minuten goudbruin en om en om gaar.
Verdeel de kipschnitzel, goudbruine krieltjes, knapperige koolrabi frietjes en frisse salade over de borden. Serveer met een royale schep spicy mayo. Zo heb je verschillende groentjes bij elkaar voor een heerlijke voedzame maaltijd.
Je kunt ook prima een kleurrijke groentemix maken! Snijd andere stevige groenten zoals wortel, courgette, aardappel en pastinaak eveneens in staafjes en steek ze gezellig samen met de koolrabi op de bakplaat in de oven voor een gevarieerde frietjesschotel.
Tags:
Steve, boer bij Rauwe Kost
Biologische boerderij Rauwe kost
Menu
Inschrijven nieuwsbrief
Algemene verkoopsvoorwaarden | Biologisch certificaat | Rauwe Kost 2026 ©
