Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!
Dit recept is voor 4 personen (op deze manier gebruik je de volledige bloemkool op).
Breng een grote pan water met een snuf zout aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe. Kook 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat goed uitlekken. Schil ondertussen de aardappelen.
Kook de geschilde aardappelen in ruim gezouten water in ca. 15-20 minuten gaar. Giet af en stamp tot een smeuïge puree met een klontje boter, een scheutje melk, peper, zout en een snuf nootmuskaat.
Fruit de gesnipperde ui in een pan met wat olie of boter. Voeg het gehakt of vegetarisch gehakt toe samen met het paprikapoeder, peper en zout. Bak het gehakt rul en goudbruin.
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. Verdeel het rul gebakken gehakt over de bodem van een grote ovenschaal. Schep hier de aardappelpuree bovenop en verdeel vervolgens de gekookte bloemkoolroosjes over de puree.
Zet een steelpan op het vuur en maak bechamelsaus. Laat 50 gram boter smelten in de pan. Voeg daarna de bloem toe. Roer goed met een garde. Laat deze even bakken in de pan.
Daarna voeg je de melk langzaam toe. Roer ondertussen alles goed door zodat je geen klonters krijgt. Klop 2 minuten terwijl de saus borrelt en indikt. Maak hem niet te dik, want we gaan nog kaas toevoegen.
Zet het vuur uit, roer het grootste deel van de geraspte cheddar erdoor en giet de saus over de bloemkool. Strooi de rest van de kaas erover, en indien gewenst, het paneermeel.
Zet in de oven en bak 20 minuten tot de ovenschotel heerlijk borrelt en de bovenkant goudbruin is.
Tags:
Biologische boerderij Rauwe kost
Menu
Inschrijven nieuwsbrief
Algemene verkoopsvoorwaarden | Biologisch certificaat | Rauwe Kost 2026 ©
