Vertel ons hoe jij Rauwe Kost ervaart (of wat jou nog tegenhoudt)! Vul de enquête in en maak kans op een gratis groentepakket!

Groentefrietjes met biefstuk

Zet de oven maar vast aan voor deze kleurrijke twist op de klassieke 'steak-friet'. Door de pastinaak en wortel van mijn veld te roosteren, krijgen ze een heerlijke zoete smaak die perfect samengaat met een sappig stukje gegrilde biefstuk.

Home Recepten Gezonde groentefrietjes met biefstuk

Ingrediënten

Dit recept is voor 2 personen.

Eiwit-alternatief (kies je favoriet)

Bereiding

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de wortelen en de pastinaak. Snijd ze in gelijke staafjes (frietjes) van ongeveer 1 cm dik.

Kies je voor steak, haal deze dan tijdig uit de koelkast.

Stap 1

Doe de groentefrietjes in een ruime kom en hussel ze om met 1 el olijfolie, de gedroogde kruiden, peper en zout.

Stap 2

Verspreid de frietjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze niet over elkaar liggen, zodat ze mooi goudbruin kunnen roosteren. Bak ze in 25-30 minuten gaar in de oven; schep ze halverwege even om.

Stap 3

Of je kiest voor biefstuk, tonijnsteak of gerookte tofu, je mag dit kruiden met peper en zout.

Stap 4

Verhit een grillpan op hoog vuur met een klontje boter. Grill de biefstuk ongeveer 2 tot 3 minuten per kant voor saignant. Draai het vuur dan lager en bak nog 2 minuten.
De tonijnsteak mag je kort grillen, ongeveer 2 minuten.
De dikke schijven gerookte tofu mag je ook kort grillen, ongeveer 3 minuten.

Stap 5

Haal de goudbruine groentefrietjes uit de oven en serveer ze direct naast je gekozen eiwit.

Tip

Ik maak hier een eenvoudige salade bij met groenten die ik nog had liggen: pluksla, rode ui en radijs. Met lekker veel mayonaise.

Als je dubbel zoveel groentefrietjes maakt, kan je deze de dag erna als lunch eten samen met sla, quinoa en cashewnoten.

Tags:

Gerelateerde recepten:

Inschrijven nieuwsbrief

Groentefrietjes met biefstuk